輕觸這里
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來源:鹽田區(qū)衛(wèi)生健康局發(fā)布時(shí)間:2025-03-26
最近,草莓大量上市,正是吃草莓的季節(jié)。然而,有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上表示,家人吃完草莓后被“放倒”了,不僅上吐下瀉,還咳嗽發(fā)燒稱“有一種病叫‘草莓瘟’”。經(jīng)核查,“草莓帶有諾如病毒”“近期的草莓不宜食用”這些網(wǎng)傳說法違背農(nóng)學(xué)常識(shí),嚴(yán)重誤導(dǎo)公眾。
?。ㄒ唬楹斡腥顺圆葺蟾腥局Z如病毒?
上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院植物科學(xué)系主任、草莓團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人連紅莉研究員指出,在種植草莓過程中,從草莓開花到果實(shí)成熟,不會(huì)使用農(nóng)藥,因?yàn)槭褂棉r(nóng)藥得不償失。花期打農(nóng)藥,會(huì)對(duì)草莓果實(shí)品質(zhì)造成較大影響;開花后打農(nóng)藥,則會(huì)造成蜜蜂死亡,影響授粉和結(jié)果。
為何有網(wǎng)友表示“一吃草莓就生病”呢?這主要是草莓在采摘、包裝、運(yùn)輸?shù)冗^程中可能被污染。此外,一些非當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的草莓如果儲(chǔ)存不當(dāng),也有微量細(xì)菌繁殖的風(fēng)險(xiǎn)。鑒于這些不可控因素,建議清洗草莓后再食用。
值得提醒的是,食用者本身的衛(wèi)生習(xí)慣也可能影響健康。以諾如病毒為例,雖然主要傳播方式是糞口傳播,但并非部分網(wǎng)民望文生義后猜測“草莓使用糞肥,所以有諾如病毒”——要知道,很多草莓種植基地并不適用糞肥。因此,食用者感染諾如病毒,很可能是在吃草莓前就接觸過污染物,未及時(shí)清潔雙手就吃了草莓,導(dǎo)致“病從口入”。
?。ǘ┤绾握_清洗草莓?
實(shí)際上,包括草莓在內(nèi)的大部分水果,都不適合不經(jīng)清洗就直接吃。這并非因?yàn)檫@些水果本身含有病毒或細(xì)菌,而是因?yàn)樗鼈冊(cè)诘竭_(dá)消費(fèi)者手上前,需經(jīng)過多個(gè)環(huán)節(jié),各個(gè)環(huán)節(jié)都可能遇到微生物污染。
正確清洗草莓,應(yīng)注意以下三點(diǎn):
1.用流動(dòng)的水清洗
最好將草莓放到帶有網(wǎng)眼的容器中,用自來水不斷沖洗,因?yàn)椴葺砥ず軏扇?,所以水流要?xì),流動(dòng)的水可避免污物滲入草莓中。
2.別摘草莓蒂
清洗草莓時(shí)不要摘掉草莓蒂。摘掉了草莓蒂后再浸泡的草莓,農(nóng)殘相對(duì)來說更高一些;而不摘掉草莓蒂的農(nóng)殘相對(duì)較少。
3.不用洗滌劑
不建議用洗滌劑洗草莓,因?yàn)槠錃埩粑锏陌踩陨形丛u(píng)估,其有效性尚未經(jīng)過測試或標(biāo)準(zhǔn)化。
?。ㄈ┚?!諾如病毒仍在高發(fā)期
3月諾如病毒仍在流行,感染諾如病毒后最常見癥狀為嘔吐和腹瀉,其次為惡心、腹痛、頭痛、發(fā)熱、畏寒和肌肉酸痛等。
諾如病毒通過糞口途徑傳播,包括食用被病毒污染的水和食物,直接接觸吐瀉物、間接接觸被污染的環(huán)境或物體表面,以及攝入含有諾如病毒的氣溶膠等。
預(yù)防諾如病毒,日常需做好以下措施:
1.保持手部清潔
飯前、便后、加工食物前應(yīng)正確洗手,用肥皂和流動(dòng)水至少洗20秒。
2.重視衛(wèi)生飲食
處理食物要徹底洗干凈,食物必須熟透后再食用,不飲用生水。
3.科學(xué)清潔與消毒
?、佟≈Z如病毒對(duì)常用消毒劑抵抗力較強(qiáng),酒精對(duì)其無效,對(duì)患者嘔吐物或糞便污染的環(huán)境和物品需使用含氯消毒劑消毒;
② 在清理受到嘔吐物污染的物品時(shí),應(yīng)戴手套和口罩,避免直接接觸污染物;
③ 對(duì)門把手、馬桶按鈕和衛(wèi)生間等接觸頻繁易被病毒污染的部位和區(qū)域定時(shí)進(jìn)行消毒。
資料來源:廣東衛(wèi)生在線微信公眾號(hào)
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